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豚バラとなすの味噌炒め

Name: 豚バラとなすの味噌炒め
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 140g; なす 3本; ピーマン 2個; サラダ油 小さじ2; 味噌 大さじ1; みりん 小さじ2; 砂糖 小さじ2; 酒 小さじ2

豚バラとなすの味噌炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

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調理時間20分

カロリー（大人1人前）364kcal

たんぱく質12.7g

脂質29.5g

炭水化物14.7g

食塩相当量1.2g

材料費（大人1人前）約355円

分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆、豚肉

商品によって含むもの：小麦

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

豚バラ薄切り肉140g
なす3本
ピーマン2個

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

なすはを切り落とし、縦半分に切ってから1cm厚さのにする。ピーマンはへたと種を取ってにする。豚肉は4cm長さに切る。小さな器に味噌・みりん・砂糖・酒を混ぜる（味噌だれ）。
フライパン（直径24〜26cm）をで温め、油をひかずに豚肉を炒める。脂が出て肉の赤い色がなくなったら端に寄せる。
あいたところに油を足し、なすを皮を下にして並べて2分焼く。全体を混ぜてピーマンを加え、てで2分蒸し焼きにする。なすがすればよい。
味噌だれを加え、たせながら30秒〜1分からめる（酒とみりんのアルコールがとぶ）。