キャベツと油揚げの味噌汁
調理時間10分
カロリー（大人1人前）66kcal
たんぱく質4.2g
脂質3.4g
炭水化物6.1g
食塩相当量1.9g
材料費（大人1人前）約26円
分類汁物・和
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：大豆
商品によって含むもの：小麦、乳、さば
そのほか：魚類
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 120g
- 1/2枚
調味料
- 400ml
- 小さじ1/2
- 大さじ1と1/2
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- キャベツは3cm大のにする。油揚げはざるにのせて熱湯（200ml程度・分量外）を回しかけて油抜きし、にする。
- 小鍋（直径16〜18cm）に水・顆粒だし・キャベツを入れてにかけ、したらで3分煮る。
- 油揚げを加えて1分煮る。キャベツがすればよい。
- 火を弱め、おたまに味噌を入れて菜箸で溶きながら鍋に入れる。表面がふつふつしてきたら、沸騰する前に火を止める（味噌の香りがとばない）。
旬の目安：キャベツは1〜5月
子ども向けのコツ
キャベツの甘みと油揚げのコクで、ほっとする味噌汁です。油揚げは大豆を使います。顆粒だしは製品により小麦・乳などを含むので、原材料表示を確認してください。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
キャベツと油揚げの味噌汁に合う主菜の例
キャベツを使うほかの汁物
15分トマトとキャベツの塩スープ- 汁物
- 洋
- 49kcal
25分鶏ももと野菜の塩ポトフ- 汁物
- 洋
- 202kcal
20分ミネストローネ- 汁物
- 洋
- 103kcal
15分コンソメ野菜スープ- 汁物
- 洋
- 91kcal