にんじんのグラッセ
調理時間15分
カロリー（大人1人前）48kcal
たんぱく質0.3g
脂質2.5g
炭水化物7g
食塩相当量0.6g
材料費（大人1人前）約15円
分類副菜・洋
材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。
カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。
アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：乳
市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。
材料
大人換算
- 2/3本
調味料
- 160ml
- 小さじ2
- 6g
- 少々
材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。
作り方
下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る
- にんじんは皮をむき、1cm厚さのにする。
- 小鍋（直径16cm）ににんじん・水・砂糖・バター・塩を入れ、てにかける。したらで8分、竹串がすっと通るまで煮る。
- ふたを取って中火にし、鍋をゆすりながら1〜2分、煮汁がなくなってにんじんにつやが出るまで煮つめる。
旬の目安：にんじんは10〜12月
子ども向けのコツ
甘く煮るので、にんじんが苦手な子でも食べやすくなります。
この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。
にんじんのグラッセに合う主菜の例
10分うどんのカルボナーラ風- 主菜
- 洋
- 349kcal
15分ハムとコーンのオムレツ- 主菜
- 洋
- 270kcal
15分たらのバターしょうゆ焼き- 主菜
- 洋
- 154kcal
にんじんを使うほかの副菜
15分ほうれん草の白和え- 副菜
- 和
- 109kcal
25分五目豆- 副菜
- 和
- 108kcal
10分大根とにんじんの塩レモンあえ- 副菜
- 和
- 19kcal
15分春雨とにらの炒め物- 副菜
- 中
- 101kcal