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クラムチャウダー

Name: クラムチャウダー
Total time: 25 min
Yield: 2人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: あさり（殻つき・砂抜き済み） 160g; じゃがいも 1個; 玉ねぎ 1/2個; 牛乳 200ml; 水 300ml; バター 小さじ2; 小麦粉 小さじ2; 塩 少々; こしょう 少々

クラムチャウダーの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間25分

カロリー（大人1人前）164kcal

たんぱく質6.8g

脂質7.5g

炭水化物23.1g

食塩相当量1.2g

材料費（大人1人前）約184円

分類汁物・洋

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、乳

そのほか：貝類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

あさり（殻つき・砂抜き済み）160g
じゃがいも1個
玉ねぎ1/2個
牛乳200ml

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

あさりはボウルの水の中で、殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。小鍋（直径16〜18cm）に水とあさりを入れて、にかける。2〜3分して殻が開いたら火を止める（開かないものは取り除く）。
あさりを取り出して殻から身を外す。鍋の煮汁はスープに使うのでとっておく（底に砂が残ることがあるので、上澄みを使う）。じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさっとくぐらせる。玉ねぎは1cm角に切る。
別の鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎを2分炒める。じゃがいもを加えて1分炒め、小麦粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで1分炒める。
あさりの煮汁を少しずつ加えてのばし、で5分煮る。じゃがいもに竹串がすっと通ればよい。
牛乳とあさりの身を加え、ふつふつしてくるまで温め（させると分離しやすい）、塩でる。【子ども分はここでる】
こしょうをふる。