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豚ロースのピカタ

• 主菜
• 洋食
• たんぱく質20g以上の主菜
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 子どもと食べやすい定番の主菜
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 豚肉は筋（赤身と脂身の境目の白いすじ）に包丁の先で3〜4か所切り込みを入れ、食べやすく半分に切って塩・こしょうをふる。

   

2. 小さなボウルに卵を溶き、粉チーズを混ぜる（卵液）。豚肉に小麦粉を薄くまぶす。

   

3. フライパン（直径24〜26cm）に油を入れて弱めの中火で温め、豚肉を卵液にくぐらせて並べる。残った卵液は肉の上にかける。

   

4. 2分30秒焼いて、卵が固まり焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3分焼く。肉の断面を切ってみて、ピンク色が残っていなければ焼き上がり。

   

5. 器に盛ってケチャップを添え、ミニトマト（小さい子には4等分）を添える。