かぼちゃの煮物

Name: かぼちゃの煮物
Total time: 20 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: かぼちゃ 200g; 水 160ml; 砂糖 小さじ2; みりん 小さじ2; しょうゆ 小さじ2

調理時間20分

カロリー（大人1人前）109kcal

たんぱく質2.4g

脂質0.3g

炭水化物26.6g

食塩相当量0.9g

材料費（大人1人前）約50円

分類副菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

かぼちゃはスプーンで種とわたをかき出し、3〜4cm角に切る。かたいので、包丁の刃元を入れてから峰に手を添えて押し切る。皮をところどころ包丁でむくと味がしみやすい。
小鍋（直径18cm）にかぼちゃを皮を下にして重ならないように並べ、水・砂糖・みりんを加えてにかける。
したら（アルミホイルでよい）をのせ、で6〜7分煮る。
しょうゆを加え、さらに4〜5分煮る。竹串がすっと通れば火を止め、そのまま冷ますと味がなじむ。