卵・乳・小麦を使わない日の献立の考え方

家族に食物アレルギーがあると、毎日の献立を考える負担が大きくなります。ここでは、卵・乳・小麦を使わない料理で献立を組むときの考え方と、このサイトでの探し方をまとめます。

食物アレルギーのある方の食事は、必ず医師の指示に従ってください。このページは、医師から指示された「使わない食材」を前提に、献立を組みやすくするためのものです。

1. 家族全員が同じ料理を食べられる献立にする

大人用と子ども用を作り分けると、手間が増えるうえ、調理中に混ざる心配も出てきます。可能であれば、家族全員が同じ料理を食べられる献立にすると、作るのも片付けるのも楽になります。

2. 「もともと使わない料理」から選ぶ

卵や小麦粉を抜いて作り直すより、最初から使わない料理を選ぶほうが失敗しにくくなります。

使わないもの	選びやすい料理の例
卵	肉や魚を焼く・煮る料理、汁物、野菜の炒め物
乳	和風・中華風の料理（バター・牛乳・チーズを使わないもの）
小麦	塩味の料理（しょうゆには小麦が使われていることが多い）、片栗粉でとろみをつける料理

このサイトでは、材料と主な調味料から判定して、使わない料理だけを集めた一覧と1週間の献立例を用意しています。「商品によって含む可能性があるもの」も除いています。

• 卵を使わないレシピ
• 乳製品を使わないレシピ
• 小麦を使わないレシピ
• 卵・乳・小麦を使わないレシピ
• 小麦・大豆を使わないレシピ
• 卵・乳・小麦を使わない1週間の献立

3. 調味料と加工品は原材料表示を確かめる

しょうゆ・味噌・ルウ・ドレッシング・ハムやソーセージなどの加工品は、商品によって原材料が違います。同じ種類の調味料でも、メーカーや商品が変わると含まれるものが変わることがあるので、買うたびに原材料表示を確かめる習慣をつけると安心です。

4. 献立ツールに家族のアレルギーを登録する

このサイトの献立ツールでは、家族のアレルギーを登録すると、その食材を含む料理と「含む可能性がある」料理を除いて献立を作ります。買い物リストもその献立に合わせて作られます。

• 献立を作る（家族のアレルギーを登録できます）

それでも、判定は材料と一般的な調味料の原材料をもとにした目安です。実際に使う商品の原材料表示を、必ず確認してください。