トップ主菜カリフラワーとベーコンのグラタン

カリフラワーとベーコンのグラタン

• 主菜
• 洋食
• 煮込み・鍋・あんかけ
• 子どもと食べやすい定番の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. カリフラワーは小房に分け、耐熱皿に入れて水大さじ1（分量外）をふり、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

   

2. フライパン（直径24cm）にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとベーコンを2分炒める。弱火にして小麦粉をふり入れ、粉が見えなくなるまで1分炒める。

   

3. 牛乳を少しずつ加えてそのつど混ぜ、ダマをなくす。コンソメを加え、弱めの中火で混ぜながら2〜3分、とろりとするまで煮て、カリフラワーを加えて塩で味をととのえる。【子ども分はここで取り分ける】大人分にこしょうをふる。

   

4. 耐熱の器（グラタン皿など）に入れてチーズを散らし、オーブントースター（1000W）で7〜8分、こんがり焼き色がつくまで焼く。

   

旬の目安：カリフラワーは11〜2月、玉ねぎは4〜5月