トップ主菜かんたんちらし寿司

かんたんちらし寿司

• 主菜
• 和食
• 丼・ごはんもの
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 脂質10g以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 温かいごはん（米90g分＝約200g）を用意する。

   

2. 小さな器に酢・砂糖・塩を混ぜ、砂糖を溶かす（すし酢）。大きめのボウルにごはんを入れてすし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜて、うちわであおいで冷ます。

   

3. 鮭は耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。中まで色が変わっていれば、皮と骨を取って細かくほぐす。

   

4. きゅうりは薄い輪切りにする。卵は1個を溶きほぐして半量を使い（残りは汁物などに）、フライパン（直径20cm）に油を薄くひいて中火で温め、流し入れて大きく混ぜ、ポロポロになるまで1分炒める（いり卵）。

   

5. すし飯に鮭の半量を混ぜて器に盛り、残りの鮭・いり卵・きゅうりをのせて、いりごまをふる。

   

旬の目安：生鮭は9〜11月、きゅうりは6〜8月