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鶏むねとアスパラの塩炒め

Name: 鶏むねとアスパラの塩炒め
Total time: 15 min
Yield: 2人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 鶏むね肉 200g; グリーンアスパラガス 6本; エリンギ 2/3パック; 酒 小さじ2; 片栗粉 小さじ2; ごま油 小さじ2; にんにく（生） 0.5片; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々

鶏むねとアスパラの塩炒めの完成イメージ — 写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。

お気に入り一覧

調理時間15分

カロリー（大人1人前）208kcal

たんぱく質23.8g

脂質10.2g

炭水化物7.3g

食塩相当量1.3g

材料費（大人1人前）約299円

分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：ごま、鶏肉

そのほか：きのこ

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

鶏むね肉200g
グリーンアスパラガス6本
エリンギ2/3パック

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

鶏肉は1cm厚さのにし、酒をもみこんで片栗粉をまぶす（しっとり仕上がる）。アスパラは根元を1cm切り落とし、下から1/3の皮をピーラーでむいて、4cm長さに切る。エリンギは長さを半分に切って縦に、にんにくは皮をむいて薄切りにする。
フライパン（直径26cm）にごま油とにんにくを入れてにかけ、香りが出たら鶏肉を並べる。2分焼いて裏返し、さらに2分焼く。
アスパラとエリンギを加えて2分炒める。鶏肉を1つ切ってみて、中まで白く変わっていれば、塩でる。【子ども分はここでる】
大人分にこしょうをふる。