もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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八宝菜

八宝菜の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）183kcal
たんぱく質19.9g
脂質7.1g
炭水化物12g
食塩相当量3.4g
材料費（大人1人前）約292円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：えび、小麦、いか、ごま、大豆、鶏肉

商品によって含むもの：かに、卵、乳、豚肉

そのほか：貝類、きのこ

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. シーフードミックスは冷たい水に5分つけて解凍し、水気を拭く。白菜は軸を4cm長さの、葉をにする。にんじんは皮をむいて、しいたけはを切り落としてにする。チンゲン菜は根元を切り落として葉をはがし、根元の土を流水でよく洗って、茎は1.5cm幅、葉は4cm長さに切る。片栗粉は同量の水（分量外）で溶いておく。
  2. フライパン（直径26cm）にごま油を入れてで温め、にんじん・白菜の軸・チンゲン菜の茎・しいたけを2分炒める。
  3. シーフードミックスと白菜・チンゲン菜の葉を加えて1分炒め、水・鶏がらスープの素・酒・オイスターソース・しょうゆを加える。ったら2分煮て、えびが赤くなり、いかが白く変わればよい。
  4. 塩で、をもう一度混ぜてから回し入れ、混ぜながら30秒煮てをつける。

旬の目安：白菜は11〜2月、にんじんは10〜12月、生しいたけは9〜11月

子ども向けのコツ

とろみで具がまとまり、子どもも食べやすいです。シーフードミックスはえび・いかを含みます（製品によりかになども）。いかはかみ切りにくいので、小さい子には刻んでください。ごはんにかけると中華丼になります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

八宝菜に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

冷凍シーフードミックスを使うほかの主菜

献立のコツ

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