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鶏ひき肉とじゃがいものガレット

• 主菜
• 洋食
• フライパンひとつで作れる
• 材料2つで作れる
• 節約おかず
• 食塩相当量1.5g以下の主菜
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. じゃがいもは皮をむき、スライサーか包丁でできるだけ細い千切りにする（水にはさらさない。でんぷんでくっつく）。

   

2. ボウルにじゃがいも・ひき肉・片栗粉・塩を入れて、手でよく混ぜる。

   

3. フライパン（直径20〜24cm）にオリーブ油小さじ1を入れて中火で温め、2を入れて直径15cmくらいの円形に広げ、フライ返しで押さえて平らにする。ふたをして弱めの中火で6分焼く。

   

4. 底がこんがりしたら火を止め、皿をかぶせて、ふきんで皿を押さえてひっくり返し（油が垂れるので流しの上で行う）、残りのオリーブ油をひいたフライパンにすべらせて戻す。ふたをせずに5分焼く。真ん中を切ってみて、ひき肉に赤い部分がなく、じゃがいもがやわらかければよい。

   

5. 食べやすく切り分ける。

   

旬の目安：じゃがいもは5〜6月