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30分で作れる献立

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白菜と豚肉のうま煮

白菜と豚肉のうま煮の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）241kcal
たんぱく質16g
脂質14.5g
炭水化物15.1g
食塩相当量2.3g
材料費（大人1人前）約278円
分類主菜・中

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉

商品によって含むもの：卵、乳

そのほか：きのこ、貝類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 白菜は芯と葉に分け、芯は3cm幅の、葉は5cm角に切る。にんじんは皮をむいて、しいたけは（軸の先のかたい部分）を切り落としてにする。しょうがは皮をむいてにする。片栗粉は同じ量の水（分量外）で溶いておく（）。
  2. フライパン（直径26cm）にごま油としょうがを入れてにかけ、豚肉を炒める。肉の赤い色がなくなったら、にんじん・白菜の芯・しいたけを加えて2分炒める。
  3. 白菜の葉・水・鶏がらスープの素・オイスターソース・しょうゆ・砂糖を加え、したらてで4分煮る。白菜の芯が透き通ってやわらかくなればよい。
  4. 火を弱め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、すぐに混ぜる。中火に戻して30秒煮て、とつやが出れば完成。

旬の目安：白菜は11〜2月、にんじんは10〜12月、生しいたけは9〜11月

子ども向けのコツ

白菜がやわらかく煮えて、とろみで食べやすくなります。熱いので少し冷ましてから出してください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

白菜と豚肉のうま煮に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

白菜を使うほかの主菜

献立のコツ

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