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ほたてと大根の煮物

ほたてと大根の煮物の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間25分
カロリー（大人1人前）198kcal
たんぱく質19.1g
脂質6.8g
炭水化物14.5g
食塩相当量1.7g
材料費（大人1人前）約336円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、大豆

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：貝類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 大根は皮をむいて1.5cm厚さのにする。油揚げは4等分の三角形に切る。皿に大根を並べてラップをし、電子レンジ()で5分加熱する（1人分の目安）。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. 小鍋（直径16〜18cm）に水・顆粒だし・酒・みりん・砂糖・大根・油揚げを入れてにかけ、したらアルミホイルをにして、で8分煮る。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. しょうゆとほたてを加えてさらに3分煮る。大根に竹串がすっと通ればよい（ボイルほたてはっているので、温める程度でよい）。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. 片栗粉を同量の水（分量外）で溶いて回し入れ、30秒煮てをつける。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：大根は11〜2月

子ども向けのコツ

ほたてのうま味が大根にしみます。ほたては丸くてつるっとしているので、小さい子には4等分に裂いてください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

ほたてと大根の煮物に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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