もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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けんちん汁

けんちん汁の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間20分
カロリー（大人1人前）78kcal
たんぱく質4.4g
脂質4.3g
炭水化物6.9g
食塩相当量1.7g
材料費（大人1人前）約27円
分類汁物・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、ごま、大豆

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：ねぎ類、魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 大根・にんじんは皮をむいて3mm厚さのにする。ごぼうはたわしで洗い、鉛筆を削るように薄く（ささがき）にして、水に3分。ねぎはにする。
  2. 鍋（直径18cm）にごま油を入れてで温め、大根・にんじん・ったごぼうを2分炒める。豆腐を手で2cm大にくずし入れ、30秒炒める。
  3. 水と顆粒だしを加え、したら浮いた泡（）をおたまですくう。で8〜10分、大根に竹串がすっと通るまで煮る。
  4. しょうゆと塩で、ねぎを散らす。

旬の目安：大根は11〜2月、にんじんは10〜12月

子ども向けのコツ

肉を使わない具だくさん汁です。子ども分は野菜を小さめに切ると食べやすくなります。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

けんちん汁に合う主菜の例

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

豆腐を使うほかの汁物

この料理が入っている1週間の献立例

献立のコツ

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