トップ主菜鮭とほうれん草のクリームパスタ

鮭とほうれん草のクリームパスタ

• 主菜
• 洋食
• たんぱく質20g以上の主菜
• 筋トレ向けの主菜
• 麺・パスタ
• 30分以内でできる

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

材料

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

1. 鮭は皮をはがし、身を指でなぞって骨を確かめて骨抜きで抜く。2cm角に切って塩・こしょうをふる。ほうれん草は根元を洗って4cm長さに切る。

   

2. 大きめの鍋（直径20cm以上）に水1.5Lを沸かして塩小さじ2を入れ、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる1分前に、ほうれん草を同じ鍋に加えて一緒にゆでる。

   

3. フライパン（直径26cm）にバターを入れて中火で溶かし、鮭を入れて2分焼く。鮭の色が全体に変わったら弱火にし、小麦粉をふり入れて1分、粉が見えなくなるまで炒める。

   

4. 牛乳を3回に分けて加え、そのつど木べらで混ぜる。コンソメを入れ、弱火で2〜3分、ソースが木べらにからむくらいのとろみがつくまで煮る。

   

5. スパゲッティとほうれん草をざるにあげて水気を切り、フライパンに加える。トングで1分ほど混ぜてソースをからめ、塩・こしょうで味をととのえる。

   

旬の目安：生鮭は9〜11月、ほうれん草は11〜2月