もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

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鮭と大根の煮物

鮭と大根の煮物の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間30分
カロリー（大人1人前）162kcal
たんぱく質19.4g
脂質3.4g
炭水化物10.8g
食塩相当量1.8g
材料費（大人1人前）約276円
分類主菜・和

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、さけ、大豆

商品によって含むもの：乳、さば

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. 大根は皮をむいて1.5cm厚さのにする。皿に並べてラップをし、電子レンジ()で5分加熱する（1人分の目安）。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. 鮭は骨があれば取り除いて3等分に切る。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. 鍋（直径18cm）に水・顆粒だし・酒・みりん・砂糖を入れてでさせ、大根を入れてアルミホイルをにし、で8分煮る。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. しょうゆと鮭を加え、落としぶたをしてさらに6分煮る。鮭の中まで色が変わり、大根に竹串がすっと通ればよい。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：生鮭は9〜11月、大根は11〜2月

子ども向けのコツ

鮭のうま味が大根にしみた煮物です。鮭の骨はよく確かめてください。顆粒だしは製品により小麦・乳などを含みます。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

鮭と大根の煮物に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

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