もぐらくすぐ決まる、
30分で作れる献立

トップ主菜あじフライ（揚げ焼き）

あじフライ（揚げ焼き）

あじフライ（揚げ焼き）の完成イメージ
写真はイメージです（AIで作成）。実際の仕上がりとは異なります。
お気に入り一覧
調理時間25分
カロリー（大人1人前）354kcal
たんぱく質18.2g
脂質23g
炭水化物21.3g
食塩相当量1.9g
材料費（大人1人前）約158円
分類主菜・洋

材料費は総務省「小売物価統計調査」の水準をもとにした目安です（調味料とお好みの材料はのぞく）。お住まいの地域やお店によって異なります。

カロリーと栄養成分は「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに材料と調味料から計算した目安です（お好みの材料も含みます）。

アレルゲン（材料と主な調味料から判定）：小麦、卵

商品によって含むもの：乳、大豆、もも、りんご

そのほか：魚類

市販の調味料・加工品は商品によって原材料が違います。アレルギーのある方は、使う食品の原材料表示を必ずご確認ください。

材料

大人換算

調味料

材料の名前を押すとチェックが付きます（そろえた材料の確認に）。子どもは大人の0.5〜0.8人前がおおよその目安です。家族に合わせた量は「献立を作る」で計算できます。

作り方

下線の付いた言葉を押すと、意味と図が出ます。料理の基本をまとめて見る

  1. あじは小骨があれば骨抜き（なければ指）で抜き、キッチンペーパーで水気を拭いて塩・こしょうをふる。キャベツはにして冷水に3分さらし、る。
    手順1のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  2. バットに小麦粉・溶き卵・水を混ぜて衣液を作る。あじを衣液にくぐらせ、パン粉を手で押さえるようにしっかりまぶす。
    手順2のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  3. フライパンに油を底から2〜3mmの深さまで入れ（直径20cmで大さじ5、26cmで大さじ8が目安。2人分以上は26cmを使う）、で2分温める。パン粉を少し落としてすぐにシュワッと浮けばよい。あじの皮を上にして並べる。
    手順3のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  4. 2分30秒焼いて、きつね色になったら裏返し、スプーンで油を上からかけながら、さらに2分焼く。全体がこんがりきつね色になり、身の厚い部分を箸で押して身がほろっと割れれば揚げ上がり。キッチンペーパーにのせて油を切る。
    手順4のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）
  5. キャベツと盛り、ソースをかける。
    手順5のイメージ
    写真はイメージです（AIで作成）

旬の目安：あじは5〜7月

子ども向けのコツ

子ども分は、骨をよく確かめてから出してください。

この料理で献立を作る家族の人数・苦手な食べ物に合わせて、副菜・汁物・買い物リストまでまとめます。

あじフライ（揚げ焼き）に合う副菜・汁物（献立の例）

主菜・副菜・汁物の組み合わせ方の目安

あじを使うほかの主菜

献立のコツ

使っている食材のほかのレシピ

この料理の材料で作れるほかの料理を探す

あじフライ（揚げ焼き）