献立がマンネリになったときの見直し方

「気づくと毎週同じ料理を作っている」というのは、献立づくりがうまく回っている証拠でもあります。全部を変える必要はありません。定番は残したまま、少しだけ変化をつける方法をまとめます。

1. 同じ食材で、調理法だけ変える

食材が同じでも、焼く・煮る・蒸す・揚げ焼きと調理法を変えると、別の料理になります。

食材	いつもの料理	変えてみる例
鶏もも肉	照り焼き	塩レモン焼き、トマト煮、レンジ蒸し
豚こま切れ肉	生姜焼き	梅しそ炒め、甘酢あん、スープ
鮭	塩焼き	ムニエル、ホイル焼き、レンジ蒸し

もぐらくの食材ページでは、同じ食材を使う主菜・副菜・汁物をまとめて見られます。

2. 味の系統（和・洋・中）を入れ替える

いつも和食が続くなら、週に1回だけ洋食や中華の日を入れてみます。同じ主菜でも、副菜と汁物を中華にするだけで食卓の印象が変わります。

• 和食・洋食・中華のレシピ

3. 旬の食材を1つ入れる

月が変わったら、その月が旬の野菜を副菜や汁物に1つ入れるだけでも、季節の変化が出ます。

• 今月が旬の食材で作るレシピ

4. 「日替わりの献立」に任せる日を作る

決めるのに疲れた日は、日替わりの献立にそのまま従うのも一つの方法です。

• 今日の夕飯の献立（日替わり）

5. 家族の反応を記録する

作った料理に ◎○△ をつけておくと、好評だった料理が見えてきます。好評な料理は定番に、いまいちだった料理は作り方を変えるか、しばらく休みにします。もぐらくの献立づくりでは、この反応が次の提案に反映されます。